by

Listeria di Freezer Anda: Berapa lama bertahan bakteri

Ingat makanan terkait Listeria terbaru mencakup lebih dari 350 beku buah dan sayuran, menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Screenshot_53

Ingat mencakup makanan beku yang diproduksi sejak Mei tahun 2014, dengan “Gunakan oleh” tanggal melalui sampai April 2018, CDC dilaporkan. Listeria bakteri merupakan salah satu penyebab utama penyakit karena makanan di AS, menurut CDC.

Hasil kehidupan rak panjang tampaknya untuk Listeria dalam produk ini, sebagian, dari bagaimana makanan disimpan: dalam freezer.

Listeria dapat hidup untuk waktu yang sangat lama di freezer, kata Benjamin Chapman, seorang spesialis keamanan pangan dan profesor di North Carolina State University.

Pada kenyataannya, pembekuan adalah bagaimana para ilmuwan melestarikan bakteri ketika mereka ingin belajar organisme di laboratorium, Chapman kepada ilmu hidup.

Meskipun suhu beku akan mencegah Listeria bakteri tumbuh, mereka tidak membunuh bakteri, kata Chapman. Mikroba bertahan hidup dalam freezer, katanya.

Selain itu, Listeria adalah di antara beberapa bakteri yang dapat benar-benar berkembang biak pada suhu lemari es, menurut CDC. Untuk kebanyakan bakteri lainnya, suhu ini menghentikan pertumbuhan bakteri, mengirim mereka ke dalam keadaan Suri.

Siapa yang beresiko?

Orang sehat tidak mungkin untuk mendapatkan sakit dari makan makanan yang terkontaminasi dengan Listeria. Sebaliknya, orang dewasa yang lebih tua dari 65, orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah dan wanita hamil berada pada risiko tinggi untuk penyakit, menurut CDC.

Orang-orang yang telah mendapatkan sakit dalam wabah ini telah berkisar dari 56 usia-86, CDC dilaporkan.

Sementara Listeria tidak mana-mana, itu sangat umum di makanan mentah, kata Chapman. Kebanyakan orang menelan beberapa Listeria setiap hari, tetapi tidak dalam jumlah yang tinggi, dan mereka individu baik, katanya. Dibutuhkan, rata-rata, ribuan Listeria sel untuk membuat orang sakit, katanya.

Tapi ketika Listeria membuat seseorang sakit, “ini adalah salah satu yang paling fatal patogen yang kita miliki,” kata Chapman.

Beberapa laporan CDC Listeria wabah menemukan bahwa tingkat kematian infeksi adalah antara 15 dan 20 persen antara orang-orang yang menjadi sakit cukup bahwa mereka harus dirawat di rumah sakit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *